Wat jij nog niet wist over chocolade
De zoete massa smelt langzaam in je mond. Genietend sluit je je ogen om de smaak nóg beter tot je zintuigen door te laten dringen. Als echte ‘chocoholic’ ben jij een ware liefhebber van het bruine goedje. Uiteraard weet je heus wel dat bonbons niet aan de boom groeien, maar heb je weleens gelezen hoe chocola dan wél gemaakt wordt?
De cacaoboom
Het begint met het cacaovruchtje van de cacaoboom. De cacaoboom, die onder andere groeit in Zuid-Amerika en Afrika, heeft witte bloemen. In zo’n witte bloem groeit een bruine vrucht: de cacaovrucht. Nadat de cacaovruchten (met elk zo’n dertig à veertig zaden: de cacaobonen) hun volwassen grootte hebben bereikt en helemaal geel zijn geworden, is het tijd om ze te oogsten.
De cacaoboon is de smaakbepalende grondstof van chocolade. Nadat de bonen gedroogd zijn, die gebeurt vaak op het dag in de zon, worden ze met bananenbladeren bedekt, waardoor ze gaan gisten. Daarna gaan de gedroogde bonen in grote zakken en worden ze verscheept naar andere landen.
Die herkenbare smaak
De harde doppen die de cacaobonen omhullen, worden machinaal verwijderd. De bruine stukjes pit die overblijven, worden vermalen tot een vette, bruine pap, waaraan diverse ingrediënten worden toegevoegd. Na een ingewikkeld proces van mengen, malen, rijpen en kristalliseren op precies de juiste temperatuur wordt de chocolademassa afgewerkt en in vormpjes gegoten en op de goede manier afgekoeld. Ieder onderdeel in het proces is van groot belang om precies díé smaak te bereiken, die jij van Martinez gewend bent!
De cacaoboom, die onder andere groeit in Zuid-Amerika en Afrika, heeft witte bloemen
Lekker recept
Wat heb je allemaal nodig om pindarotsjes te maken?
Nodig:
- 200 gram chocolade (melk of puur)
- 200 gram ongezouten pinda’s
Werkwijze:
- Breek de chocola in stukken en smelt de chocola au bain-marie
- Schep de pinda’s door de vloeibare chocola
- Zet de massa 30 minuten in een kom in de koelkast zodat het minder vloeibaar wordt
- Leg op een stuk bakpapier op het aanrecht of een bakplaat en schep met twee lepels kleine hoopjes van het mengsel op het bakpapier
- Laat de ‘rotsjes’ twee uur afkoelen en uitharden
- Smullen maar!
Tip: wanneer je pure chocola (85%) gebruikt en de pinda’s vervangt door cranberry’s, noten, pitten en zaden, heb je een heerlijke, gezonde snack
Specialisten in jouw buurt
-
Met de zomer in aantocht is het weer tijd om lekker buiten te eten. Een diner in de tuin is een heerlijke manier om te genieten van het mooie weer en de gezelligheid van vrienden en familie. -
Herenbroeken zijn in werkelijk alle soorten en maten verkrijgbaar. Toch is het niet altijd gemakkelijk om de perfecte broek te vinden. Misschien ken je het complete aanbod niet of heb je simpelweg nog geen pasvorm gevonden die goed werkt. Het is cruciaal dat je weet waar je op moet letten. -
Udon noodles zijn een veelzijdig ingrediënt dat al jarenlang razend populair is binnen de Aziatische keuken, en nu ook in ons land steeds vaker voorkomt. Deze vorm van noodles biedt een heerlijke basis voor diverse gerechten. -
Ben je toe aan een nieuw telefoonabonnement? Dan is het niet vreemd als je je een beetje overweldigd voelt door alle mogelijkheden. Tegenwoordig is er voor werkelijk ieder wat wils te vinden. Je kunt ieder abonnement bovendien ook nog eens geheel naar eigen wens samenstellen. Zo weet je zeker dat deze perfect aansluit op jouw verbruik. -
De periode waarin we onze zomervakantie gaan boeken komt er weer aan, dus dan is het tijd om nu goed na te denken over bestemmingen waar we onze zomer kunnen gaan doorbrengen. Het continent Noord-Amerika heeft zo veel te bieden en heeft voor ieder wel wat wils. -
Stel je eens voor: je wordt ‘s ochtends wakker en terwijl je je ogen opent, voel je een zacht briesje en zie je de zonnestralen die door je dak naar binnen schijnen. De kamer wordt gevuld met natuurlijk licht en je voelt meteen een gevoel van ruimte en rust. Dit is het effect van velux dakramen. -
Een belangrijk element van je woning, met name de woonkamer, is natuurlijk de bank. De keuze kan echter lastig zijn gezien de vele verschillende soorten die er tegenwoordig zijn. -
De zoektocht naar een nieuwe vloer kan een opwindende, maar soms ook overweldigende ervaring zijn. Stel je voor dat je net verhuisd bent naar een prachtig nieuw huis. Je hebt al je meubels op hun plek gezet, de muren zijn fris geverfd en de verlichting creëert een gezellige sfeer. Maar er ontbreekt nog iets: een mooie vloer die het hele plaatje compleet maakt. -
Met het warme zomerweer wil je natuurlijk graag naar buiten en genieten van de mooie dagen. En wat is er nu leuker dan een gezellige picknick in je eigen achtertuin? -
Als moderne man weet je dat een veelzijdige garderobe essentieel is voor elke gelegenheid. Of het nu gaat om een casual dagje uit of een formele gebeurtenis zoals een bruiloft, het juiste kledingstuk kan je look volledig maken.