Duurzaam, verantwoord én ontzettend lekker!
Wist jij dat het eten van vlees een grote impact heeft op het milieu? Een flexitarisch eetpatroon, waarin je vlees en vis afwisselt met vegetarische gerechten, is daarom zeker eens te overwegen. Bijvoorbeeld tijdens de ‘Nationale week zonder vlees’ die van 5 tot en met 11 maart gehouden wordt.
Vegetarische box
Dit is hét ideale moment om de vegetarische maaltijdbox eens te proberen. De maaltijdbox zit vol met biologische groenten, plantaardige vleesvervangers, zuivel én natuurlijk de heerlijkste vegetarische recepten. En als nieuwe klant krijg je er ook nog eens een prachtige hardhouten plank bij die je kunt gebruiken als snijplank of om lekkere hapjes op te presenteren.
Cavalo nero stamppot
Ben jij een keukenprinses en wil je zelf aan de slag met een heerlijk gerecht? Met dit gerecht zet je een heerlijke pot cavalo nero stamppot op tafel. Dit heb je nodig:
- 400 gram palmkool (cavalo nero)
- 400 gram aardappelen
- 75 gram geroosterde en grof gehakte hazelnoten
- 50 gram rettichkiemen
- klont boter, scheut melk en peper en zout
Ben jij al bekend met een flexitarisch eetpatroon?
Aan de slag
- Schil en was de aardappelen en snijdt ze in vieren.
- Was de palmkool, snijd de grote nerf eruit, snijd de palmkool fijn en laat uitlekken.
- Zet de aardappelen en palmkool net onder water, voeg eventueel zout toe. Breng aan de kook en kook in 20 minuten gaar.
- Stamp de aardappelen en palmkool en voeg een klont boter, een scheut warme melk en zout en peper naar smaak toe.
- Schep de gehakte noten en rettigkiemen erdoor.
Tip!
Serveer er een lekker frisse salade bij.
Voor elk wat wils
Behalve de vegetarische variant, kun je ook kiezen voor voor de gewone maaltijdbox, een eenpersoons, koolhydraatarme, basis vers of groente & fruit beebox. Alles met verse en gezonde, biologische producten.
Specialisten in jouw buurt
-
Een van de moeilijkste dingen om te veranderen is je gedragspatroon. Op een gegeven moment zit je zo vastgeroest in je keuzes dat het een automatisme wordt. Dit geldt ook voor voeding. Als je moe bent of het druk hebt, heb je geen zin om uren in de keuken te staan. -
In de eeuwenoude traditie van de Chinese geneeskunde wordt voeding beschouwd als een essentieel element voor een gezond en evenwichtig leven. -
We drinken allemaal weleens een kopje thee. Het is een drank van de theeplant, genaamd de ‘Camellia Sinensis’. Door de blaadjes te trekken in heet water komt de smaak vrij die ons zo bekend is. -
Vezels zijn een vorm van koolhydraten (suikerkettingen) en onmisbaar voor het functioneren van onze darmen. Daarnaast houdt het je microbioom tevreden: je interne huisdieren die uit bacteriën, schimmels en gisten bestaan. Voedsel voor je darmbewoners dus. -
Bijna iedereen is gek op zoet. Logisch, want een zoete smaak activeert het beloningscentrum in de hersenen. Dat heeft vervolgens een pijnstillend en stressverlagend effect. In de oertijd was zoet voedsel veilig om te eten. -
Na een lange werkdag kom je thuis met een enorm hongergevoel. Het idee dat je nu nog een hele maaltijd moet bereiden voordat je eindelijk aan tafel kunt is niet erg aantrekkelijk. Bovendien heb je bijna niets in huis én lukt het je niet om iets gezonds te bedenken. Het enige waar je op kunt komen, is een diepvriespizza of een patatje van de snackbar om de hoek. -
Cholesterol blijft een verwarrend onderwerp. Wat doet het en waar komt het vandaan? Als we het internet afspeuren voor een antwoord, worden we overladen met reclames voor margarines waar we niets wijzer van worden. Eenmaal bij de huisarts krijgen we – goedbedoelde – medicatie. Deze worden ook wel statines genoemd. -
Bij de koffie een gevulde koek en tijdens de lunch op je werk een frikadel speciaal, want het is snackdag. Na het avondeten een bakje roomijs en voor het slapengaan een stuk chocolade. Als je het allemaal bij elkaar optelt, snack je eigenlijk best veel. -
Aan het einde van de dag moet je jezelf over de drempel van je voordeur slepen. Je bent kapót. Het liefst zak je onderuit op de bank en blijf je daar de komende paar uur liggen. Maar je moet nog eten. -
Cholesterol blijft een verwarrend onderwerp. Wat doet het en waar komt het vandaan? Als we het internet afspeuren voor een antwoord, worden we overladen met reclames voor margarines en worden we eigenlijk niets wijzer.